Kategorie: Genuss

Schokofrühstückskuchen aus Mandeltrester

Mandelmilch und Mandeltrester

Vor einiger Zeit hatte ich euch hier die Vorgehensweise zum Herstellen von Mandelmilch aufgeschrieben. Am Ende bleiben meist (Cashews lösen sich bei mir irgendwie komplett auf) Reste im Nussmilchbeutel: der Trester. Auf vielen Internetseiten ließt man, dass …

Weiterlesen

Luciafest mit Lussekatter

Luciafest

Am 13. Dezember feiert man in Schweden das Luciafest. Gerade in der Vorweihnachtszeit ist dieses Lichterfest eine tolle Einstimmung auf Heiligabend. Es gibt Prozessionen mit Mädchen, die als Heilige Lucia verkleidet weiße Gewänder und eine Krone aus grünen Zweigen …

Weiterlesen

veganes Nutella aus nur fünf Zutaten

Nutella darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Aber habt ihr schon einmal probiert es selbst zu machen? Funktioniert ganz einfach, schmeckt hervorragend und enthält kein Palmöl und nur natürliche Süße 🙂

veganes Nutella (1/2 Glas)

1 Tasse Bio-Haselnüsse
1/4 Tasse getrocknete …

Weiterlesen

veganer Frischkäse

Warum veganer Frischkäse?

Seit einiger Zeit versuche ich viele Kuhmilchprodukte durch vegane Alternativen zu ersetzen.
Wieso?
Erstens finde ich die Entwicklungen in der Milchindustrie sehr bedenklich, andererseits sind mir die – sicherlich gerechtfertigten – hohen Preise für Demeter-Milch & Co. …

Weiterlesen

veganer Apfelcrumble

Apfelzeit

Beinahe den ganzen Herbst haben Äpfel Saison und ihr könnt so viele Leckereien daraus zubereiten. Und wenn es etwas gibt, was perfekt zu dieser Jahreszeit passt, ist es Crumble. Ob warm aus dem Ofen mit kaltem Joghurt oder doch …

Weiterlesen

Vegane Glutenfreie Schoko-Bananen-Muffins

Sobald ich auf größere Feiern eingeladen bin oder selbst eine gebe, backe ich gerne glutenfreie und vegane Muffins. Die sind schnell zubereitet und sorgen dafür, dass jeder etwas von Kaffee und Kuchen hat.

Ein ganz einfaches Rezept habe ich bei …

Weiterlesen

crunchy Erdnussmus selbst machen

How to start

Heute zeige ich euch, wie man ganz einfach Nussmus selbst machen kann. Dabei solltet ihr erstmal auf zwei Dinge achten: die Qualität der Nüsse und die richtigen Küchengeräte.

Ich habe mich für ein Erdnussmus entschieden und habe …

Weiterlesen

Mango-Froyo-Popsicles

Popsicles

Der Sommer ist zurück und man bekommt direkt Lust auf ein Eis. Wenn es dann mal schnell gehen soll, mache ich mir meist Popsicles (kann man morgens vor der Arbeit vorbereiten und im Feierabend genießen!). Dabei kann man seinen …

Weiterlesen

Otsu! Ein veganer proteinreicher Nudelsalat aus Japan

Buchweizennudeln

Heute gibt es ein Rezept für einen Salat mit Suchtpotential!
Für einen Japan-Abend habe ich nach Rezeptideen gesucht und da sich Sushi bekanntlich nicht einfach und vor allem schnell vorbereiten lässt, habe ich nach einem Salat Ausschau gehalten. Und …

Weiterlesen

Protein French Toast

French Toast

Solltet ihr einmal altes Toastbrot oder trockene Scheiben Vollkornbrot übrig haben, nicht wegwerfen. Ihr könnt daraus Croûtons, Brotauflauf oder French Toast machen.

Arme Ritter und Semmelnudeln

Heutzutage heißt das leckere Frühstück aus gebratenem Toast French Toast, früher Arme …

Weiterlesen