Kategorie: Genuss

veganer Frischkäse

Warum veganer Frischkäse?

Seit einiger Zeit versuche ich viele Kuhmilchprodukte durch vegane Alternativen zu ersetzen.
Wieso?
Erstens finde ich die Entwicklungen in der Milchindustrie sehr bedenklich, andererseits sind mir die – sicherlich gerechtfertigten – hohen Preise für Demeter-Milch & Co. …

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veganer Apfelcrumble

Apfelzeit

Beinahe den ganzen Herbst haben Äpfel Saison und ihr könnt so viele Leckereien daraus zubereiten. Und wenn es etwas gibt, was perfekt zu dieser Jahreszeit passt, ist es Crumble. Ob warm aus dem Ofen mit kaltem Joghurt oder doch …

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Vegane Glutenfreie Schoko-Bananen-Muffins

Sobald ich auf größere Feiern eingeladen bin oder selbst eine gebe, backe ich gerne glutenfreie und vegane Muffins. Die sind schnell zubereitet und sorgen dafür, dass jeder etwas von Kaffee und Kuchen hat.

Ein ganz einfaches Rezept habe ich bei …

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crunchy Erdnussmus selbst machen

How to start

Heute zeige ich euch, wie man ganz einfach Nussmus selbst machen kann. Dabei solltet ihr erstmal auf zwei Dinge achten: die Qualität der Nüsse und die richtigen Küchengeräte.

Ich habe mich für ein Erdnussmus entschieden und habe …

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Mango-Froyo-Popsicles

Popsicles

Der Sommer ist zurück und man bekommt direkt Lust auf ein Eis. Wenn es dann mal schnell gehen soll, mache ich mir meist Popsicles (kann man morgens vor der Arbeit vorbereiten und im Feierabend genießen!). Dabei kann man seinen …

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Otsu! Ein veganer proteinreicher Nudelsalat aus Japan

Buchweizennudeln

Heute gibt es ein Rezept für einen Salat mit Suchtpotential!
Für einen Japan-Abend habe ich nach Rezeptideen gesucht und da sich Sushi bekanntlich nicht einfach und vor allem schnell vorbereiten lässt, habe ich nach einem Salat Ausschau gehalten. Und …

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Protein French Toast

French Toast

Solltet ihr einmal altes Toastbrot oder trockene Scheiben Vollkornbrot übrig haben, nicht wegwerfen. Ihr könnt daraus Croûtons, Brotauflauf oder French Toast machen.

Arme Ritter und Semmelnudeln

Heutzutage heißt das leckere Frühstück aus gebratenem Toast French Toast, früher Arme …

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Sommergranola

Granola

Selbst zubereitetes Granola ist immer eine tolle Alternative zu Müsli aus dem Supermarkt. Die Zutaten könnt ihr jeder Jahreszeit anpassen, wie etwa bei diesem hier für regnerische Tage oder einer Weihnachtsversion. Heute gibt es aber ein Rezept für …

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Cascara Eistee

Homemade Icetea

Im Sommer gibt es doch nichts Erfrischenderes als Eistee! Und den kann man so einfach selbst machen: mit wenigen Zutaten und noch weniger Aufwand.
Das Prinzip funktioniert so:

1) Wähle die Grundsubstanz (Wasser oder Tee)
2) Wähle eine …

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selbstgemachte Mandelmilch

Okay, ich habe vielleicht bei meinem letzten Beitrag etwas untertrieben. Seit ich meinen Mixer von Severin* habe, wandern beinahe doch alle Nahrungsmittel dort hinein.

Warum Mandel/Pflanzenmilch selbst herstellen?

Ich hatte euch einen Beitrag mit dem Rezept für Mandelmilch versprochen

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